दूध और आदमी

19। 05। 2024

दूध - स्वस्थ या खूनी?
दूध और डेयरी उत्पादों के आसपास के मुद्दे अपने विशाल खपत को बढ़ाते हैं। लेकिन हम दूध पर अधिक ध्यानपूर्वक ध्यान केंद्रित करेंगे और दृश्य के कोण और संदर्भों के स्पेक्ट्रम का विस्तार करेंगे।
आइए पहले हम विचार करते हैं कि आखिरी 50 वर्षों में किए गए सामान्य टिप्पणियों और वक्तव्य ने पशु उद्योग के प्रचार के द्वारा हठधारा:

दूध में मुख्य रूप से कैल्शियम (कैल्शियम), प्रोटीन और कई विटामिन शामिल हैं
इसलिए दूध स्वस्थ होना चाहिए।
कैल्शियम के लिए, जो मुख्य रूप से कठिन शरीर के ऊतकों को बनाने के लिए आवश्यक है
आइए अलग-अलग घटकों को क्रमिक रूप से लेते हैं:
हां, गाय के दूध में कैल्शियम होता है और यही समस्या है
इतना (साथ ही अन्य केंद्रित सामग्री) है कि जब आप नियमित रूप से दूध और डेयरी उत्पादों का उपभोग करते हैं तो एसिड-बेस बैलेंस का टूटना होता है यह न केवल कैल्शियम और बहुमूल्य घटक को चयापचय करने की कम क्षमता के कारण होता है, बल्कि शरीर के बाहर कैल्शियम के साथ विटामिन डी के अत्यधिक उत्सर्जन के लिए भी होता है। विटामिन डी हड्डी कैल्शियम बयान में काफी शामिल है।

वाणिज्यिक व्यापार का मतलब है कि, सबसे अच्छे मामले में, शून्य से शून्य - यानी, जो दूध के उत्पादों को समाप्त कर देगा, वे जोड़ते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में, इसके विपरीत, वे जीवों से मूल्यवान पदार्थों के नुकसान के कारण होते हैं:

ए, दूध प्रोटीन (कैसिइन) को पचाने में असमर्थता
इसलिए, मानव जीव द्वारा कैल्शियम का सेवन और इसकी उपयोगिता के बीच एक समीकरण देना संभव नहीं है। "दूध कैल्शियम" के साथ मुख्य समस्या इसकी है शोषणीयता।
दूध में कैल्शियम कैसिइन (दूध प्रोटीन) के लिए बाध्य है, जो जैव रासायनिक संरचना के कारण आबादी के बड़े हिस्से के लिए उपयोग करना बहुत मुश्किल है।
यह इस तथ्य के कारण है कि वयस्कता में, एक व्यक्ति में एंजाइम का अभाव होता है chymosin, जो नवजात शिशुओं और बच्चों में कैसिइन को तोड़ देता है कैसिइन, जो दूध में प्रोटीन का प्रमुख प्रकार है, कभी वयस्क नहीं होता है।
कैसिइन में मट्ठा से बने चीज शामिल नहीं होना चाहिए (जैसे, ट्रिकॉटा)

गायों के दूध में प्रोटीन का संरचना और प्रतिशत
दूध में प्रोटीन अच्छी तरह से इस्तेमाल अमीनो एसिड के शरीर की तुलना में एक पूरी तरह से अलग संरचना है।
गाय के दूध में प्रोटीन का उद्देश्य मानव विकास में हमेशा की तुलना में बछड़ों में ज्यादा तेजी से वजन घटाना है।
इसलिए, (सभी ऊपर) गाय के दूध लेने से, हम शरीर में एक असामान्य मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करते हैं जो मानव जीव प्रभावी रूप से उपयोग नहीं कर सकते हैं।
प्रोटीन की अत्यधिक खपत, ज़ाहिर है, कई रोगों की ओर जाता है।
कुछ अध्ययन बताते हैं कि दूध प्रोटीन आबादी के 60% को पचाने में असमर्थ है।
ये लोग अपने पाचन तंत्र, विशेष रूप से जिगर, पर एक भारी बोझ डालते हैं, जो स्वार्थित प्रोटीनों को तोड़ना है।
उनके अंतिम शेष के साथ दूध और डेयरी प्रोटीन स्पष्ट रूप से नकारात्मक हैं।

यह जानना जरूरी है कि दुग्ध अनुसंधान से दूध और इसके स्वास्थ्य लाभ का प्रचार नहीं हुआ।
लेकिन इसके विपरीत - आर्थिक कारणों के लिए दूध का उत्पादन शुरू हो गया है, और मानव पोषण में दूध के महत्व को दिखाने के लिए अध्ययन किया गया है। इसलिए, कुछ स्मार्ट प्रमुखों को मानव की जरूरतों के साथ दूध में कुछ घटकों की उच्च सामग्री के बीच तालमेल मिला।
दुर्भाग्य से, यह सिद्धांत लाखों लोगों को स्वास्थ्य के इन सिद्धांतों पर विश्वास करता है।
प्रवेश खाद्य उद्योग डॉ Jebavy एक थाली, जिसमें कहा गया है पर शो नरक के मुंह से जैसे कई स्थानों में अपने सत्य आवेदन कर सकते हैं और इसलिए मुंह पोषण विशेषज्ञ से बाहर अभी भी दूध के स्वास्थ्य लाभ की अविश्वसनीय कबाड़ प्रकृति लगता है (।।: "दूध की खपत हर किसी के लिए सिफारिश करेंगे!" "दूध एक स्वस्थ भोजन है!")
सामान्य ज्ञान ड्राइव जहां एक कॉलेज-शिक्षित "दूध विशेषज्ञ" में बकवास लिया जाता है
"सभी के लिए!" यह कथन डॉ। पर्याप्त 200 ताबूत ने लाखों युरोपीयों को ताज पहनाया है।
वह कैसा है?

बी, दूध, ताबूत ढक्कन, या क्यों हम एंजाइमों की कमी है।
अतिशयोक्ति के बिना, दूध इस प्रकार अभी तक एक और शायद सबसे महत्वपूर्ण कारण की बात कर सकते हैं।
क्यों?
पनीर200 मिलियन यूरोपियों (या पचाने के लिए एक काफी कम की क्षमता) सांख्यिकीय असमर्थ हैं (लैक्टोज) दूध चीनी को पचाने, जो तार्किक रूप से बुद्धिमान प्रकृति द्वारा पूर्वनिर्धारित है, जो अनुपस्थिति से है लैक्टेज़ (एंजाइम पचाने दूध की चीनी)प्रजातियों के एक उच्च जीवित रहने की दर सुनिश्चित करना चाहता था
चूंकि स्तन के दूध और प्राकृतिक भोजन से अनुकूलन के लिए तेजी से शमन (मानव के मामले में, यह मुख्य रूप से पौधे आधारित है) उच्च स्तर के अस्तित्व को सुनिश्चित करता है
हालांकि, एक्सट्रैक्स लेकटेज़ केवल एंजाइम नहीं है जो कि गायब हो जाता है या इसकी दर 2 वर्ष तक पहुंचने के बाद काफी कम हो जाती है।
chymosin एक एंजाइम होता है जिससे पेट में स्तनधारी दूध को आगे पचाने के लिए (गिरते) जोड़ता है। Chymosin उत्पादन की उम्र गिर रही है और गायब हो रही है। इसलिए, वयस्कता में, दूध पूरी तरह से पचाने वाला नहीं है (वयस्कता में पेट की बढ़ती अम्लता के कारण पेप्सीन से साफ किया जाता है) तो प्रकृति का जैविक तर्क।
अपने वंशावली मूल के साथ यूरोप में लैक्टस उत्पादन के लिए जीन कोडिंग के तंत्र को पर्याप्त रूप से अनुकूलित नहीं किया गया है।
यह विचार करते हुए कि यूरोप दुनिया में दूध की सबसे अधिक खपत के साथ महाद्वीप है, यह सभ्यता रोगों के कारणों में सबसे आगे दूध डालता है।
यह भी जोड़ा जाना चाहिए कि कुछ राष्ट्र पूरी तरह से दूध नहीं खर्च कर सकते हैं (वे सीधे शरीर में जहर के रूप में कार्य करते हैं - भारतीय जनजाति, चीनी, और बड़े पैमाने पर यूरोपीय लोग)।
इन देशों के लिए एंजाइम लैक्टस का पूर्ण अभाव है।

क्या शरीर में इसका कारण बनता है?
विवादास्पद समयबद्ध बम
अपच दूध चीनी (लैक्टेज के अभाव) ने अपने सड़न (विशेष रूप से बृहदान्त्र में) है, जो बैक्टीरिया के कारण प्रमुख असंतुलन अन्यथा संतुलित माइक्रोफ्लोरा शामिल होता है।
इसी प्रकार, कैसिइन का विनाश होता है।
संशोधित दूध किण्वन प्रक्रिया (अम्लीकरण) - दही, पनीर, आदि, दूध चीनी की enzymatically बदल संरचना होना चाहिए, ताकि इस तंत्र के हिस्से में एक वयस्क सामान्य अभाव या स्रावित लैक्टेज की कम अनुपात के लिए एक विकल्प है।
हालांकि, पारंपरिक वाणिज्यिक परिचालन में, किण्वन प्रक्रिया उचित तरीके से आगे बढ़ती नहीं है, इसलिए कि एसिड उत्पादों में लैक्टोज होता है, जो अंततः विभिन्न सभ्यता रोगों के विकास में योगदान देता है।
लैक्टोस में लंबे समय तक चलने वाले कठिन पनीर नहीं होना चाहिए।

कच्चे या पेस्टुरिज्ड?
स्वस्थ पोषण के समर्थकों का मानना ​​है कि कच्चे दूध पीने के लिए बेहतर है - ये सभी पदार्थ अपने मूल अवस्था में होते हैं।
इस प्रकार वे गर्मी उपचार से अपमानित नहीं कर रहे हैं
क्या यह जरूरी है कि दूध पकाए या अन्यथा गर्मी?
जवाब थोड़ा मूर्ख है - हाँ, परिस्थितियों में यह आवश्यक है
बहरहाल, प्रजनन के तरीके, मवेशियों के मेदों, बड़े पैमाने पर खेतों में खेती की गई मवेशी की बीमारी, यह आवश्यक है। गाय के कच्चे दूध से मनुष्यों को संक्रमण (ई। कोलाई, तपेदिक, स्तनदाह, एन्सेफलाइटिस और अन्य) से होने वाले बीमारियों को हस्तांतरित करने की संभावना के कारण, दूध की जरूरी आवश्यकता है।

सच्चाई यह है कि हालांकि, पाश्चराइजेशन के बड़े पैमाने पर विस्तार से बीमारी संचरण के जोखिम का कोई कारण नहीं हुआ है (यह गायों की कम संख्या वाले खेतों की साफ स्थिति में रखा गया गायों में कम है)।
एक स्थान पर गोजातीय बढ़ती एकाग्रता के संचरण के जोखिम, एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन पूरी तरह से अनुचित खिला का उपयोग (अनाज भोजन, जीएमओ सोयाबीन, बजाय प्राकृतिक घास)। यह गरीब पशु स्वास्थ्य की ओर जाता है और दूध को रोगज़नकियों के संचरण के जोखिम को बढ़ाता है।

लेकिन सच्चाई यह है भी है और दुखी है - pasteurization विशेष जरूरत विपणक जो दूध लंबी अवधि के लिए भंडारित किया जा सकता (महत्वपूर्ण पदार्थों के विनाश के कारण pasteurization द्रव deadens और वह समय जिससे दूध सूक्ष्म जीवों द्वारा शुरू किया गया था "भ्रष्ट" बढ़ाता है)।
सफेद आटा उत्पादन के रूप में एक ही कारण

दूध का इतिहास

गाय का दूध मोटे तौर पर 6500 उड़ानों के लिए उपजाऊ अर्ध-चाँद (मिस्र से भारत) में इस्तेमाल किया गया है।
इस समय, स्थानीय किसानों ने मूल प्रकार के दौरे (आज की गायों के समानता) को पालतू बनाना शुरू कर दिया।
दूध ताजा नशे में था और केवल जब गाय स्तनपान चक्र (बछड़े के जन्म के बाद) में था।
यही है, यह कभी नहीं हो सकता है कि उस समय उस व्यक्ति के पास "मेज पर दूध" होगा।
पशुधन प्रजनन के प्रवेश ने मानव जाति के इतिहास में किसी भी मील का पत्थर नहीं बदला है, जैसे कि औद्योगिक क्रांति की शुरुआत, और विशेष रूप से द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ध्रुवों।
50 में गायों की दूध खपत का विस्तार हुआ। बीसवीं सदी के वर्षों। इसके साथ, उनके कृत्रिम रूप से बनाए गए प्रचार ने उत्पादन में वृद्धि के एकमात्र कारण के लिए धीरे-धीरे खपत में वृद्धि की।

जाहिर है हमारे क्षेत्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण जानकारी साधारण तथ्य यह है कि नवपाषाण क्रांति है, जो पशुओं और दूध की खपत बाईं विस्तार किया है और अब भी उस पर लोगों के स्वास्थ्य पर भारी निशान आनुवंशिक रूप से उन्हें करने के लिए अनुकूलित नहीं कर रहे हैं छोड़ देता है।
यूरोपीय लोगों के पास उनकी वंशावली उत्पत्ति उन लोगों से अलग है जिन्होंने धीरे-धीरे उपजाऊ अर्धसैनिक क्षेत्र में अपनी गाय के दूध को पुनर्प्राप्त कर लिया है।

अन्य जोखिम:
दूध में बोवाइन जानवरों के मिश्रण को खिलाने के लिए कई पदार्थ शामिल होते हैं।
वे मुख्य रूप से विकास हार्मोन हैं (मवेशियों द्वारा उनकी खपत चेक गणराज्य में निषिद्ध है)। हालांकि, उनका उत्पादन अभी भी बढ़ रहा है - इसलिए सवाल यह है: "वे किसके लिए उपयोग किए जाते हैं और कौन महंगा है गायक्या वह खरीद रहा है? ”
साथ ही साथ व्यापक स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स (चेक गणराज्य में, उन्हें पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत प्रशासित किया जाता है और वहां एक दूरी है जहां से एंटीबायोटिक्स के बाद डेयरी गायों को नहीं लिया जाना चाहिए)। हालांकि दूध में एंटीबायोटिक्स लागू कानूनों के अनुसार उपस्थित नहीं हो सकते हैं, वे गायों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। और लोगों की तुलना में कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। बोवाइन की पाचन तंत्र सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति पर पूरी तरह से निर्भर है जो भोजन की पाचन और उपयोग की अनुमति देती है। एंटीबायोटिक्स सीधे इन प्राकृतिक सिंबियोटिक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ कार्य करते हैं। यदि यह संतुलन परेशान है, डेयरी गायों का पूरा चयापचय परेशान है।

तनाव
दूध हार्मोन का स्तर और दुग्ध में गायों का समग्र स्वास्थ्य सीधे दूध की गुणवत्ता में परिलक्षित होता है।
उपभोक्ता परिप्रेक्ष्य से लोगों ने जो अन्य महत्वपूर्ण जानकारी देखी है वह यह है कि दूध कैसे प्राप्त हो रहा है।
गाय से, दूध स्वचालित रूप से उस तरह बहता नहीं है।
सिर्फ इसलिए कि हम इसे चाहते हैं। तो स्वाभाविक रूप से नहीं।
लेकिन वास्तव में, हाँ - गायों कृत्रिम रूप से दूध के लिए कृत्रिम दूध से दूध के द्वारा कृत्रिम रूप से गर्भनिरोधक और रखरखाव कर रहे हैं।

आहार और प्रजनन की स्थिति
न केवल जानवर स्वाभाविक रूप से स्वस्थ वातावरण जीते हैं और उन्हें अप्राकृतिक तंत्र (आवास, प्रति वर्ग मीटर के मवेशियों की संख्या, ताजा हवा, सूर्य, घास की कमी) के लिए मजबूर करते हैं। लेकिन हमने मवेशी आहार को आर्थिक कारकों में भी अनुकूलित किया।
आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया और मक्का, ग्रेनेलेट में संकरित गेहूं। पशुधन को खिलाने में यह एक महत्वपूर्ण तत्व है। और दूध (या मांस) की गुणवत्ता को प्रभावित करने के मामले में समान रूप से महत्वपूर्ण है। जीएमओ कम से कम विवादास्पद है, अगर कई तरीकों से खतरनाक नहीं है।
संलग्न क्षेत्रों में बड़ी संख्या में पशुधन की एकाग्रता संक्रामक बीमारियों के संचरण की दर को बढ़ाती है और इसका मवेशी स्वास्थ्य पर बहुत प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
यह सब प्राकृतिक नहीं है।
यह विरोधाभासी है कि ये मुड़ तंत्र एक उत्पाद पर आधारित हैं जो कुछ अभी भी मनुष्यों के लिए फायदेमंद होने का दावा करते हैं।.

दूध सांख्यिकी:
विश्व दूध उत्पादन आज से अधिक है प्रति वर्ष 500 मिलियन टन।
यूरोप में सबसे बड़ा - 210 मिलियन टन है। उत्तरी अमेरिका निम्नानुसार है - लगभग 79 मिलियन टन, भारत, जहां इसे सालाना 70 मिलियन टन, दक्षिण अमेरिका 43 मिलियन के माध्यम से उत्पादित किया जाता है।
कम उत्पादन जापान में है, जो जानवर के सामने नारियल के दूध और चीन में प्राथमिकता देता है। शाब्दिक कमी अफ्रीकी महाद्वीप पर है - केवल एक वर्ष में 2 मिलियन 300 हजार टन।
दुनिया का सबसे ज्यादा खपत गाय का दूध.
यह विश्व दूध खपत के 85,26% का प्रतिनिधित्व करता है। इसके बाद दूध भैंस (10,76%), बकरी (2,24%), भेड़ (1,5%) और ऊंट (0,23%) होता है। प्रति व्यक्ति खपत औसत एक गिलास दूध है, लेकिन देशों के बीच बड़े अंतर हैं। उष्णकटिबंधीय देशों में, दूध काफी कम होता है जबकि उत्तरी अमेरिका और नॉर्डिक यूरोपीय देशों के निवासियों ने इसे सबसे अधिक उपभोग किया है। दूध की सबसे बड़ी राशि है, दो लीटर एक दिन तक, Finns, डेन, नॉर्वेवासियों, लेकिन यह भी न्यूजीलैंड के पीते हैं। आयरलैंड में 163 लीटर, ब्रिटेन और प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति नीदरलैंड 117 101 लीटर प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति औसत दूध की खपत का प्रतिनिधित्व करता है। फ्रांस, जर्मनी और इटली 65 लीटर के आसपास हैं। भारत में वे 33 लीटर और जापान 39 लीटर में हैं। चीन में, प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति केवल दो लीटर दूध का उपभोग होता है

आंकड़े जो पूरी तरह से दूध खपत का पुनरुत्पादन करते हैं वे ऑस्टियोपोरोसिस की घटना के आंकड़े हैं।
ऑस्टियोपोरोसिस हड्डियों में कैल्शियम की कमी के कारण पतली सरलीकृत हड्डी है।
यह एक गंभीर बीमारी है जो बाद की उम्र में अधिक से अधिक लोगों को demobilizes।
यह अभी भी ऐसी बीमारी है जो डेयरी उत्पादों की उच्च खपत की सिफारिश करती है।
दूध और डेयरी उत्पादों की सबसे बड़ी खपत वाले देश के आंकड़े बेतुका हैं।
करने वाले देशों में सबसे अधिक दूध (अमरीका, फिनलैंड, डेनमार्क, ग्रेट ब्रिटेन) की खपत वास्तव में एक ही राज्यों ऑस्टियोपोरोसिस की सबसे ज्यादा घटनाएं होती है।

जारी रखें:
रिवाजतो हम शुरुआत में वापस आ गए हैं। फिर, सामान्य ज्ञान और बुद्धि।
जीवविज्ञान के कुछ तर्क:
टेली, जो गाय के (यानी स्तन दूध) को पचाने में शारीरिक रूप से सक्षम है, 4 पेट, resp। 2 प्रागैतिहासिक, जिसमें से पहला भोजन की किण्वन में तुरंत भाग लेता है। हालांकि, बछड़े के जीवन के पहले चरण में, दूध सीधे पेट में गुजरता है (यह पेट के बराबर - पेट के गुहा के माध्यम से तैयार गुहा के माध्यम से तैयार नहीं होता है)।
हालांकि, एक शारीरिक रूप से पूरी तरह से बनाया गया है। न तो डेयरी उत्पादों की बाहरी किण्वन प्रक्रिया दूध शक्कर का एक सही पाचन सुनिश्चित करेगी।

दूध (विशेष रूप से गाय, उदासीन, गर्मी से इलाज या नहीं) क्योंकि मानव पोषण के लिए ऐसा नहीं है।

तो दूध पीने या पीने के सवाल का जवाब कैसे दें?
यदि आप एक बछड़े हैं, तो इसे पीएं।
मानव जीव अपने अस्तित्व के लिए बहुत अनुचित भोजन का उपयोग करने में भी सक्षम है।
हालांकि, दूध एक ऐसा भोजन नहीं है जिसे किसी को लंबे समय तक उपभोग करना चाहिए।
विशेष रूप से गाय और निश्चित रूप से बोवाइन मवेशियों से चिपकने वाले राज्य में नहीं।

मानवता के इतिहास में दूध निश्चित रूप से समय में अस्तित्व को सुनिश्चित करने के लिए जब यह मुश्किल और बढ़ रही मंदी के दौरान लंबी अवधि के लिए संग्रहीत अन्य खाद्य पदार्थों के लिए असंभव था एक विकल्प के भोजन के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन यह आजकल जब हम ताजा भोजन खर्च कर सकते हैं - सब्जियों, किसी भी मौसम में फल, लागू नहीं होता। इसके अलावा, हम खाद्य संरक्षण के आगे संभावनाओं बढ़ाया - ठंड, सुखाने, स्टरलाइज़, जो हम जैविक रूप से उचित (सब्जी) आहार पूरी तरह से अवधि में आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन संतुलन कर सकते हैं जब पेड़ नहीं पत्तियां हैं और जमीन ठंढ से कठोर है।

व्यावहारिक समाधान:
दूध की खपत के साथ सामान्य समस्या एक मानव आदत है।
हम न केवल पीने के लिए दूध का उपयोग करते हैं।
छुपा दूध कई अन्य खाद्य पदार्थों में है।
हम खाना पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं, कई अन्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए पाक - रोटी है, जो हमारे पाचन तंत्र के लिए एक सही मायने में खतरनाक सामग्री बनाता है संकरित गेहूं से सफेद आटे के साथ जोड़ती है।

आजकल बहुत से लोग सरल समाधान के लिए लंबे समय तक हैं।
मुझे प्रश्न मिलते हैं: "अगर मैं दूध पीना नहीं चाहता तो मुझे क्या करना चाहिए?"
या बिल्कुल महत्वपूर्ण: "दूध के लिए मुझे क्या बदलना चाहिए? "

जवाब स्पष्ट हैं: पौष्टिक दृष्टिकोण से, दूध लेने पर उपयोग करने योग्य पदार्थों के शरीर में कोई महत्वपूर्ण कमी नहीं होगी।
इसके विपरीत, इसकी खपत से जुड़े नकारात्मक प्रभावों में काफी कमी आएगी।
एक आहार जैविक रूप से उपयुक्त फसलों (सब्जियां, फल, बादाम आदि, बीज अंकुरित) पूरी तरह से पूरी तरह से काफी बेहतर स्वागत वसूली योग्य सामग्री है कि विशेष रूप से दूध की खपत (कैल्शियम, विटामिन डी) के संबंध में सिफारिश कर रहे हैं प्रदान करने में सक्षम पर आधारित है।

आदत के दृष्टिकोण से - इस प्रकार, रसोई में दूध का उपयोग एक व्यावहारिक और प्रभावी समाधान है।
कई लोगों के लिए, यह एक प्राकृतिक हिस्सा बन गया है- सब्जी दूध
वे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है (कभी कभी बहुत महंगा - मैं इंटरनेट पर खरीदने की सलाह देते हैं), जैसे Kaufland लीटर 1 में जैविक गुणवत्ता सोयाबीन ऑस्ट्रिया के निर्माता में दूध -। 40 CZK। पूरा आराम के लिए आप स्थानीय दूध संयंत्र निर्माता है जिसमें आप पोषक तत्वों से भरपूर संयंत्र भांग दूध, सोया, चावल तैयार (वाकई दिलचस्प काले चावल, ज्वार, बाजरा, बादाम का दूध नहीं खरीद सकते हैं।
खाना पकाने के दौरान, जब दूध एक बंधक के रूप में एक अंडा आटा के रूप में इस्तेमाल, आसानी से हो सकता है पेस्ट्री में पानी के साथ मिश्रित मैश्ड केले का उपयोग कर सकते जैसे कुचल linseeds स्थानापन्न।

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