उनका मिशन जैव-अपशिष्ट को जलाने पर रोक लगाना है। फ्रांस के पश्चिम में नैनटेस में, ला ट्राइसाइक्लरी एसोसिएशन के सदस्य लगभग तीस रेस्तरां और व्यवसायों में साइकिल चलाते हैं और किलोग्राम फेंकी गई सब्जियां, कॉफी के मैदान और अन्य जैविक कचरे को इकट्ठा करते हैं, जिसे वे फिर खाद बनाते हैं। एएफपी एजेंसी लिखती है कि संयुक्त राष्ट्र भी इस पारिस्थितिक पहल में रुचि रखता है।

ला ट्राइसाइक्लेरी की समन्वयक, उनतीस वर्षीय वैलेंटाइन विलबौक्स अपनी इलेक्ट्रिक साइकिल पर शहर के केंद्र और अटलांटिक तट पर इसके आसपास के क्षेत्र में एक रसोई से दूसरे रसोई घर तक अपनी इलेक्ट्रिक साइकिल से बाल्टी और कूड़े के डिब्बे खींचती हुई यात्रा करती है।

ला ट्राइसाइक्लेरी

"यह सरल है, हम सब कुछ लेते हैं, जिसमें अंडे के छिलके, खट्टे फल, विशेष रूप से मांस, मछली और ब्रेड शामिल हैं, “युवा महिला दिन के आखिरी कैच पर विचार करते हुए बताती है। यह आलू, सब्जियों और कॉफी के मैदान से 20 किलोग्राम से अधिक खाल है।

यह पहल 2015 के अंत में बनाई गई थी। पहले प्रायोगिक चरण के बाद, जिसमें आठ रेस्तरां शामिल थे, इसका विस्तार 23 रेस्तरां और नौ व्यवसायों तक हो गया। इस गतिविधि पर संयुक्त राष्ट्र की भी नजर पड़ी है. ला ट्राइसाइक्लेरी और इसके 12 वर्षीय संस्थापक, कॉलिन बिलोनोवा, दुनिया के 2400 में से एक हैं और फ्रांस में यंग मास्टर्स ऑफ द अर्थ प्रतियोगिता के एकमात्र फाइनलिस्ट हैं, जिसमें शुरुआत में 15.000 उम्मीदवारों ने भाग लिया था। विजेता को $330.000 (CZK XNUMX) का पुरस्कार मिलेगा, जो नवंबर में प्रदान किया जाएगा।

"यह बिल्कुल सही है कि हमारी सराहना की जा सकती है, भले ही हमने कुछ भी असाधारण आविष्कार न किया हो,'' वैलेंटाइन विलबौक्स कहते हैं।

कागज और कांच की छंटाई पहले से ही स्वचालित हो चुकी है, लेकिन जैव-कचरा आमतौर पर लैंडफिल या भस्मक में चला जाता है। हालाँकि, यदि यह "काला सोना" खाद बनाया जाए, तो किसानों के लिए उर्वरक के रूप में काम कर सकता है। यह फ्रांसीसी घरों से निकलने वाले कचरे का एक तिहाई प्रतिनिधित्व करता है और इसकी छँटाई का विस्तार 2025 तक नहीं किया जाएगा।

सलाद रेस्तरां के मालिक कोलेट मार्गिएरी ने ला ट्राइसाइक्लेरी के साथ जुड़ने का फैसला किया, भले ही जैव-अपशिष्ट की छंटाई अभी तक अनिवार्य नहीं है। "यह सबसे ऊपर नागरिक जागरूकता का एक कार्य है," वह जोर देते हैं।

हमें सावधान रहना होगा

"मुझे पहले इसके बारे में कुछ संदेह थे, लेकिन यह आसान है और यह शायद ही हमारे काम में हस्तक्षेप करता है। हमें बस थोड़ा और सावधान रहना होगा. यह सरल तथापि प्रभावी है। हम आलू के छिलके तौलते हैं और हर दिन महसूस करते हैं कि हमने क्या फेंक दिया है,रेस्तरां वीएफ गुएनोले क्लेक्विन के उप निदेशक का कहना है, जो अनुमान लगाते हैं कि उनकी रसोई में जैविक कचरे का अनुपात 20 प्रतिशत है।

ला ट्राइसाइक्लेरी, जिसमें दो स्थायी कर्मचारी और एक दर्जन स्वयंसेवक हैं जो बाइक पर रेस्तरां का दौरा करते हैं, उनमें से प्रत्येक को 40 यूरो प्रति माह (1000 सीजेडके) की वित्तीय भागीदारी और 50 यूरो (1300 सीजेडके) के एसोसिएशन में वार्षिक योगदान के लिए सामग्री और सॉर्टिंग निर्देश प्रदान करते हैं।

"हम सिर्फ आलू के छिलके एकत्र नहीं करते हैं। रेस्तरां इस बात से अवगत हैं कि वे कूड़ेदान में फेंके जाने वाले कचरे की मात्रा को कैसे कम कर सकते हैं और पारिस्थितिक रूप से कैसे व्यवहार करते हैं, “स्वयंसेवकों में से एक, पियरे ब्रायंड, सुलगती खाद को हिलाते हुए जोर देते हैं। इसके बाद इसे नैनटेस में सब्जी बागानों या कृषि विद्यालय के छात्रों को निःशुल्क प्रदान किया जाएगा।

ला ट्राइसाइक्लेरी ने नैनटेस रेस्तरां से प्रभाव की मात्रा को 40 प्रतिशत तक कम करने का लक्ष्य निर्धारित किया है। आज यह प्रति माह डेढ़ टन कूड़ा एकत्र करता है। "यह एक छोटी सी गिरावट है, लेकिन यह तो सिर्फ शुरुआत है। जितने अधिक रेस्तरां जुड़ेंगे, उतना अधिक जैव-अपशिष्ट होगा", वह आनन्दित होता है। इस अवधारणा के लिए धन्यवाद, जिसे आसानी से कहीं और इस्तेमाल किया जा सकता है, ला ट्राइसाइक्लेरी से पहले ही पेर्पिग्नन, ब्रुसेल्स या रीयूनियन के फ्रांसीसी विदेशी विभाग के निजी व्यक्तियों द्वारा संपर्क किया जा चुका है।