एक गैलन के साथ गर्म

1502x 07। 02। 2020 1 रीडर

निश्चित रूप से आप सभी अदरक को जानते हैं, जिसके लाभकारी प्रभाव हम हर ठंड या थकान की प्रशंसा करते हैं। अब कल्पना करें कि एक समान पौधा है जो इसके अलावा, सूजन, पेट की ऐंठन, पित्ताशय की थैली और आंतों में बदल सकता है। यह पौधा गेलगन है और हम इसे अब आपके सामने पेश करेंगे।

गैलगिन दक्षिण पूर्व एशिया से आता है। प्राचीन काल से, यह चीन में उगाया जाता है, जहां यह भारत और थाईलैंड में आया था, और इसलिए इसे भी कहा जाता है थाई अदरक। इसके बारे में 1,5 मीटर लंबा झाड़ी क्षैतिज रूप से भूमिगत और शाखाओं को दृढ़ता से क्रॉल करती है। विकास के लगभग दस वर्षों के बाद, इसे काटा जाता है - खोदता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और सूख जाता है। इस रूप में, यह यूरोप में आयात किया जाता है।

चिकित्सा में, केवल गैलजेनिक जड़ का उपयोग किया जाता है, जिसमें आवश्यक तेल, स्वाद पदार्थ जैसे कि गंगानॉल, फ्लेवोनोइड और सरसों होते हैं। ये सामग्री ऐंठन से छुटकारा, यह काम करता है जीवाणुरोधी a भड़काऊ और मसालेदार सुगंध उत्तेजित करती है पाचन। अदरक की तुलना में, इसमें थोड़ा तेज स्वाद है।

स्वास्थ्य प्रभाव

वैज्ञानिक रूप से स्वीकार किया जाता है कि इसमें गैलगन का उपयोग होता है भूख और पाचन समस्याओं का नुकसान, जैसे वे हैं पेट फूलना, परिपूर्णता की भावना और हल्के पेट, पित्ताशय और आंत्र ऐंठन. यह अप्रिय बुरी सांसों को भी दूर करता है और इसका कामोद्दीपक प्रभाव पड़ता है। यह ट्यूमर के उपचार का सकारात्मक समर्थन करता है।

जड़ गैलगन मुख्य रूप से तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है चाय कीलेकिन फॉर्म में भी टिंचर। चाय तैयार करते समय, 1: 1 के अनुपात में एक प्रकंद प्रकंद जैसे अन्य पौधों के साथ संयोजन पसंद किया जाता है। चाय के विकल्प के रूप में, भोजन से पहले थोड़ा गर्म पानी के साथ गैलगैनिक टिंचर (10:1 कमजोर पड़ने) की 10 बूंदें दिन में तीन बार ली जा सकती हैं। Dवार्षिक प्रकंद खुराक 2 से 3 ग्राम है।

रसोई में उपयोग करें

गलगन को अक्सर लिकर, विशेष रूप से पेट में जोड़ा जाता है। फिर उनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। मसाले के रूप में उपयुक्त सब्जियों, आलू, बीफ और एशियाई व्यंजनों के लिए.

चूंकि गैस्ट्रिक गैस्ट्रिक एसिड स्राव को उत्तेजित करता है, इसलिए इसका उपयोग गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर में नहीं किया जाना चाहिए।

कैसे एक गैलन बढ़ने के लिए

बढ़ने के लिए, गैलगन को एक उष्णकटिबंधीय वातावरण की आवश्यकता होती है जिसमें वह पनपता है। लेकिन इसे हमारे देश में उगाया जा सकता है अगर इसे ठंढ से बचाया जाए। वसंत की शुरुआत में प्रकंद को मिट्टी में लगभग 24 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें। आपको अपनी पहली फसल के लिए कम से कम एक साल इंतजार करना होगा। पूरे पौधे को खोदने की आवश्यकता नहीं है, बस ध्यान से कुछ बाहरी rhizomes को केंद्र से दूर करें।

ताजगी बनाए रखने के लिए, ऊपरी त्वचा को जड़ पर छोड़ दें, जब तक कि आप गेलगाना का उपयोग करने के लिए तैयार न हों। आप इसे कई हफ्तों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह अपने जीवन का विस्तार करने के लिए जमे हुए या सूख भी सकता है। आप ताजा और सूखे जड़ों को पका सकते हैं।

खपत के लिए रूट का उपयोग करने के कई तरीके हैं। एक तरीका यह है कि ताजा जड़ों को काट दिया जाए और उन्हें शोरबा में इस्तेमाल किया जाए। सूखे प्रकंद से आप पाउडर को पीस सकते हैं और अपनी खुद की घरेलू सामग्री जैसे चाय या मसाले बना सकते हैं।

मसाले के रूप में गैलगन

गैलगिन को या तो एक अलग मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है या विभिन्न मसाला मिश्रण में जोड़ा जाता है। यह न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद और सुगंध में भी अदरक जैसा दिखता है, लेकिन यह सूक्ष्म है और स्वाद में यह आपको सुखद खट्टे स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। प्रकंद को "लाओस" नाम से ताजा और जमीन पाउडर दोनों खरीदा जा सकता है। अदरक की तुलना में बेज पाउडर ज्यादा गहरा होता है।

सुझाव:

गलगन से चाय

यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो खाने से पहले जस्ती चाय का प्रयास करें। पेट के रस को शांत करता है और ऐंठन को रोकता है। यदि यह बहुत अधिक गंध नहीं करता है, तो शहद और नींबू के साथ इसका स्वाद लें।

आपको आवश्यकता होगी:

1 चम्मच बारीक कटा हुआ या पाउडर गैल्वेनिक प्रकंद; 200 मिली पानी

उबलते पानी में गैलगनो डालो, इसे 5 मिनट के लिए कवर करने के लिए छोड़ दें जलसेक और नाली। भोजन से पहले हर आधे घंटे में 1 कप पीना सबसे अच्छा है।

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जेरियम के साथ थाई सूप

क्या आप सर्दी के बाद थका हुआ महसूस करते हैं? शरीर को ऊर्जा के एक अच्छे हिस्से की आवश्यकता होती है। यदि आप हर्बल इन्फ्यूजन नहीं पीना चाहते हैं, तो गेलगन के साथ एक स्वादिष्ट थाई सूप की कोशिश करें। और आप दूसरा खाना नहीं चाहेंगे

आपको आवश्यकता होगी:

1 छोटा गैलगन; नींबू घास के 2 तने; 250 ग्राम सीप मशरूम; 400 ग्राम चिकन; 2 टमाटर; 1 मिर्च मिर्च; 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल; 1 बड़ा चम्मच मिर्च का स्वाद; 250 मिलीलीटर नारियल का दूध;

पोल्ट्री स्टॉक के 750 मिलीलीटर; ताजा धनिया के 2 मुट्ठी; आधा नींबू का रस

गैलगन को छीलकर पहियों में काट लें। धुली हुई लेमन ग्रास को 3 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटें। मशरूम को साफ करें और पूरी छोड़ दें, अधिक बड़ा करें। चिकन और टमाटर को क्यूब्स और मिर्च को पतले पहियों में काटें।

एक सॉस पैन में तेल गरम करें, मिर्च मिर्च के साथ स्वाद मिर्च के जाल डालें और भूनें। गैलगन, लेमनग्रास जोड़ें, शोरबा के साथ नारियल का दूध डालें और उबाल लें। उबलते सूप में चिकन के टुकड़े और मशरूम जोड़ें। सामग्री के नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर गैलगन और नींबू घास को हटा दें और टमाटर को सूप में जोड़ें। लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

ताजा कटा हरा धनिया, मिर्च के पहिये, नींबू का रस स्वाद के लिए और गर्म सूप डालें।

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