मिस्र में, पुरातत्वविदों ने एक प्राचीन कारखाने का खुलासा किया है बियर, जिसने कम से कम 5000 साल पहले मन को बदलने वाले पेय बनाए। ऐसा करने में, उन्होंने प्राचीन बियर से संबंधित खोजों की एक श्रृंखला का विस्तार किया जिसने आधुनिक पुरातात्विक समुदाय को पेय के इतिहास को बेहतर ढंग से समझने में मदद की है।

दुनिया भर के विभिन्न स्थानों में प्राचीन ब्रुअरीज

1956 में, राकेफेट गुफा में पत्थर के मोर्टार पाए गए, जिसमें सूक्ष्म पौधों के कण पाए गए जो गेहूं और जौ को शराब में बदलने के लिए विशिष्ट थे। अनुसंधान से पता चला है कि लगभग 13000 साल पहले Natufians बियर बना रहे थे, जो शायद एक मादक पेय का सबसे पुराना ज्ञात उत्पादन है।

पूर्वी तुर्की में एक परिसर में बीयर बनाने वाले जहाजों की भी खोज की गई है Göbekli Tepe (11000 से अधिक वर्ष पूर्व), जिसे पुरातत्वविदों द्वारा सबसे पुरानी ज्ञात मानव संरचनाओं में से एक माना जाता है। मेसोपोटामिया में, बीयर उत्पादन का लेखा-जोखा 6000 साल पुराने सुमेरियन टैबलेट पर दर्ज है। उन्हें इस पर चित्रित किया गया है सुमेर निवासी, ईख के तिनके का उपयोग करके एक आम कटोरे से पीना। में ही नहीं नियोलिथिक यूरोप, की मैं वी चीन यह पहले से ही 5000 साल पहले था पीसा हुआ बियर z जौ और अन्य अनाज। चेतना की बढ़ी हुई अवस्थाओं (DMT) को बढ़ावा देने के लिए जड़ी-बूटियों को जोड़ा गया।

प्राचीन शहर में खोजी गई 5000 साल पुरानी बीयर फैक्ट्री इसी काल की है अबिडोस नदी के पास Nilu, काहिरा से लगभग 450 किलोमीटर दक्षिण में। हालांकि, यह ज्ञात है कि पेय में नहीं था प्राचीन मिस्र काम के बाद ताज़ा करने के लिए सिर्फ एक पेय, लेकिन यह कुलीन वर्ग के लिए था बियर आध्यात्मिक जीवन और मृत्यु का एक महत्वपूर्ण हिस्सा।

 बियर उत्पादन के विशाल क्षेत्र की खोज

मुस्तफा वजीरी (महासचिव) से मिली जानकारी के अनुसार स्मारकों के लिए सुप्रीम काउंसिल) इस बात के प्रमाण हैं कि खोजी गई प्राचीन बीयर फैक्ट्री फिरौन नर्मर (3150 से 2613 ईसा पूर्व) के शासनकाल की है, जिसे ऊपरी और निचले मिस्र का एकीकरणकर्ता माना जाता है।

मिस्र और अमेरिकी मिस्र के वैज्ञानिकों की एक टीम ने "आठ विशाल उत्पादन सुविधाओं" की खोज की, जो औसतन लगभग 20 मीटर लंबी और 2,5 मीटर चौड़ी थी, और कुछ 35 मीटर से अधिक लंबी थी, जिसमें 80 से अधिक सिरेमिक वत्स थे जिनका उपयोग मैशिंग के लिए किया जाता था (बीयर पकाने में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया, जिसमें माल्ट से स्टार्च शर्करा में परिवर्तित हो जाता है)।

वत्स में पाए गए नमूनों से यह निर्धारित किया गया था कि बियर बनाने के लिए आवश्यक अनाज और पानी के मिश्रण को गर्म करने के लिए उनका उपयोग किया जाता था। वज़ीरी के अनुसार, खोजे गए उपकरण ने स्पष्ट रूप से "प्राचीन मिस्र की राजधानी शहरों में से एक में भारी मात्रा में क्वास का उत्पादन किया"। एक पत्रिका में एबाइडोस पुरातत्व संकेत: “यदि सभी आठ शराब की भठ्ठी सुविधाएं एक समान आकार की होती, तो शराब की भठ्ठी की कुल उत्पादन क्षमता प्रति बैच 50 लीटर (या 000 पिंट) के करीब होती। यह उत्पादन की वास्तविक औद्योगिक मात्रा से मेल खाती है, यहां तक ​​कि आज के मानकों से भी।"

अनंत काल तक बीयर पिएं

प्राचीन मिस्र के शुरुआती समय से, एबाइडोस अंडरवर्ल्ड, ओसिरिस के प्राचीन मिस्र के देवता को समर्पित कब्रिस्तानों और मंदिरों की एक बड़ी एकाग्रता का स्थल था, जो बाद के जीवन में आत्माओं का न्याय करने के लिए जिम्मेदार था। डॉ। मैथ्यू एडम्स ललित कला संस्थान न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय, पुरातात्विक मिशन का एक सदस्य, यह विश्वास करने के लिए इच्छुक है कि बियर का उत्पादन मिस्र में "न केवल सामान्य के लिए" किया गया था पीना, लेकिन इसका उपयोग अनुष्ठान समारोहों में एक पेय के रूप में किया जाता था"। बियर के उत्पादन के संबंध में, 13000 साल पुराना है, जिसकी जांच उन्होंने राकेफेट की गुफा में की थी इजराइल, पुरातत्वविदों की एक टीम भी इस निष्कर्ष पर पहुंची कि "प्राचीन काल में लोग आध्यात्मिक रूप से उत्थान के लिए बीयर पीते थे।" इसने वर्तमान बियर प्रेमियों सहित कई पीढ़ियों को प्रेरित किया होगा।